为加强对“地沟油”的严查严治，严防餐厨废弃食用油脂经过加工回流餐桌，严控老油反复用，切实保障人民群众身体健康和生命安全，近日，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】市场监管局组织执法人员对各类火锅店、冷锅店、麻辣烫、串串香、冒菜馆等经营店开展专项整治行动。
本次检查主要查看餐饮服务提供者食用油及火锅底料进货台账、购货凭证、产品检验报告等。查看盛放食用油的容器是否符合卫生要求等内容。严格验证账物是否一致、购销是否平衡，确保食用油及火锅底料来源途径正规合法和可追溯。检查餐饮服务提供者是否按要求处置餐厨等废弃物。本次检查共出动执法人员7人次，检查火锅类餐饮店17家，检查暂未发现违法违规行为。
下一步，我局将持续加大执法力度，督促各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，严格执行进货查验和采购记录制度，确保食用油及火锅底料来源途径正规合法和可追溯，保障人民群众舌尖上的安全。
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