为落实餐饮服务单位食品安全主体责任，全面提升餐饮从业人员素养和食品安全管理人员能力,着力解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题，10月26日，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】市场监督管理局开展了餐饮从业人员食品安全培训会。
会议领学了《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法》及实施条例等相关法律法规，重点讲解了超范围经营处罚条款，并向大家界定了热食、冷食等经营范围,并对日常监管中经常出现的问题进行重点强调并要求餐饮从业人员及食品安全管理人员自查自纠；会议还对即将进行的食品安全抽查考核对象、考核要求及抽查考核不合格的处罚条款进行了讲解，要求每位餐饮从业人员现场注册，积极配合后续的抽查考核；最后，要求各餐饮单位要切实履行食品安全主体责任，保持场所清洁及规范操作，并做好疫情防控工作。
下一步，我局将强化监督抽查考核，持续提升餐饮质量安全水平。依托培训考核平台，通过日常监督检查现场抽考、监管对象微信群发布抽考二维码抽考、集中培训抽考等方式对已取得《食品经营许可证》的餐饮单位加强抽查考核。
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