近年来，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】：吃什么油最健康安全的讨论越来越多。市场上的食用油种类不断丰富，已经多达数十种，除了传统的花生油、大豆油、芝麻油，还有玉米油、山茶油、葵花籽油、橄榄油，菜籽油以及各种调和油等。
在选择食用油之前要先了解一下食用油的一些基本成分。食用油富含饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸主要有油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等，其中亚油酸和亚麻酸是必需脂肪酸，人体必不可少，但自身又不能合成，必须由食物供给。目前，市场上除了普通的常见食用油外，还出现了一些“调和油”。调和油是由几种油调和而成，营养价值依原料不同而有所差别。因此消费者在购买普通食用油和调和油时，一定要看清油脂的产地和来源，以及营养素的组成，选择适合自己的食用油。
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