为扎实推进餐饮质量安全提升行动，全面提升单位食堂食品安全管理员管理能力,着力解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题，近日，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】市场监督管理局按照《雅安市“餐饮从业人员培训年”实施方案》要求,开展了单位食堂食品安全管理员培训会。
会上，县市场监管局餐饮服务监管股领学了《雅安市“餐饮从业人员培训年”实施方案》，重点讲解了抽查考核对象、考核要求及抽查考核未合格的处罚法条，要求每位食品安全管理人员现场注册掌上食安，并进行自测模拟练习，积极配合接下来的抽查考核。会议还对《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规进行了详细讲解。会议要求各食堂要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求施行食品留样制度，对食堂内从业人员进行食品安全培训并将记录留档。
下一步，我局将强化监督抽查考核，持续提升餐饮质量安全水平。依托全市培训考核平台，通过日常监督检查现场抽考、集中培训抽考等方式对已取得《食品经营许可证》的单位食堂进行抽查考核。拟对考核不合格的单位进行通报，禁止抽考不合格的人员上岗，并加大对其所在单位监督检查频次，倒逼各食堂食品安全管理员和从业者主动学习食品安全知识，自觉承担食品安全主体责任。
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