春节前后是食品安全事故的高发期，1月5日上午，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】食药监局开展食品安全风险研判，及时采取措施，主动预防春节期间食品安全风险，保障群众过上一个安全、祥和新春佳节。
会议就春节前后存在的三个食品安全隐患进行专题研判：一是年货市场食品安全监管;二是农村坝坝宴迎来高峰;三是冬季羊肉、牛肉汤锅热销，火锅底料存在着非法添加。
会议指出：春节期间，年货市场上群众购买年货热情高涨，一些假冒伪劣食品流入市场销售。同时农村坝坝宴迎来高峰，农村自办宴席卫生条件差，食品安全操作不规范，极易发生食品安全事故。为防止食品安全事故的发生，要坚持以问题为导向，制定工作计划，认真开展节日期间食品安全检查，对可能存在的食品风险点和潜在危险做出保障性措施，降低风险，消除隐患。
会议强调：一是要加大对年货市场的监管。及时开展散装白酒、肉类及肉制品、水产品的专项检查。同时加大对超市、乡镇食品经营商店的监管力度。对年货市场进行针对性排查，将肉制品、糕点、糖果、速冻食品等常见年货等的食品生产资质、保质期作为排查的重点。二是针对节日期间宴席逐渐增多的实际，配合县食安办加强对各乡镇食安办检查、督导，认真落实农村自办群体性宴席备案制度，严格到场检查指导，完备手续，强化责任，排查隐患，严防食品安全事故。三是加强检疫检测，严查火锅底料非法添加添加剂等情况。
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