为强化农村聚餐食品安全监管，提高村级食品安全协管员的业务能力，8月1日下午，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】食安办、食药监局工作人员一行3人到清仁乡人民政府，对村组干部和食品安全协管员进行了食品安全知识培训。
培训会上，县食药监局餐饮监管股负责人组织参会人员学习了《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》和《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，对涉及较多的重点章节进行了详细解读，强调了农村食品安全的重要性。同时，针对农村食品安全存在严重安全隐患的现状，从法律法规、协管员的工作要求、发生重大食品安全事故时如何报告、督促检查和日常监督等方面作了认真细致讲解。他指出，农村自办宴席集体聚餐是农村食品安全工作的重中之重，大家务必引起高度重视，宴席的举办方和承办者必须保证制作环境内外整洁卫生，远离污染源，远离有毒有害物品；操作者要持有效的健康证明；餐饮具必须洗净消毒，刀具墩板容器要生熟分开使用，避免交叉污染；加工食品要烧熟烧透；举办方禁止采购腐败变质、掺杂使假、感官性状异常的食品，禁止采购病死毒死或死因不明或未经检验合格的动物肉类，禁止采购超过保质期、无标签的预包装食品。供餐的食物要进行留样并冷藏保存至48小时。食品安全协管员要到现场签订食品安全责任协议和安全承诺书，进行现场检查指导，做好备案登记记录，一旦发生食品安全事故，要立即报乡镇食安办或县食药监局。乡镇要加强厨师队伍的管理培训工作，厨师应办理健康证，制定食品安全预案和抢险措施，建立完善食品安全工作台账。
通过培训，进一步提高了参训人员的业务能力，达到了培训的效果。
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