为提升澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】学校食堂整体管理水平，全面保障辖区内师生食品安全，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】食药监局采取全面检查、重点抽查和问题复查相结合的方式全面开展2018春季学校食堂食品安全专项整治工作，切实保障全县师生食品安全。
加强宣传培训。开学前，县食药监局联合教育局开展了澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】2018年春季学校食堂食品安全培训，对全县学校食堂70余位学校负责人、食品安全管理员进行了食品安全知识培训。会后，组织参会人员进行了闭卷考试并颁发了培训合格证。
加强专项整治。组织执法人员于3月5日至21日对全县60所学校食堂以及学校周边食品经营单位进行全面检查，对辖区内所有学校食堂进行一校一检，对部分未落实培训，漏登记补登记台账的学校食堂现场进行了纠正指导，要求学校食堂落实食品安全制度，建立食堂从业人员培训制度，完善食品安全台账等。共出动执法人员128人次，执法车辆32次。
加强重点抽查。以乡镇学幼机构食堂为重点，组织专项工作组随机抽查部分学幼机构食堂食品安全情况，重点检查了食堂“明厨亮灶”、量化分级、健康体检、环境卫生、晨检制度、食品加工操作流程、原料采购、索证索票、进货查验、食品留样、餐厨废弃物处理等方面的情况。
加强复查回访。针对检查与抽查中发现的问题制作学校食堂问题台账，按照台账中的问题对学校食堂进行复查，督促学校食堂尽快查漏补缺，全面保障学校食堂食品安全，完善学校食堂食品安全体系。
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