根据《雅安市2019年春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作方案》，为切实做好我县学校食堂食品安全工作，预防食品安全事件的发生，保障广大师生的饮食安全。
3月27日，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】市场监督管理局组织工作人员进行了食品安全专项检查。此次专项检查分3个工作小组，对辖区内57所学校食堂进行了全覆盖检查，并对学校周边80多家食品零售店进行了抽查。重点对学校食堂环境卫生、原料采购、进货查验、食品贮存、食品添加剂使用情况、加工操作环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样以及食堂“明厨亮灶”等进行细致检查。
对经营者和学校食堂管理人员提出以下要求：一是落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度；二是加强索证索票，完善进货查验制度；三是加强食品原料检查，严格规范库房食材储存；四是强化加工操作过程，特别是敏感食材的加工；五是加强从业人员食品安全培训，提高食品安全意识。
下一步，我们将继续深入推进学校食堂量化分级和“明厨亮灶”，全力提高学校食堂及校园周边食品安全水平，防患未然，保障广大师生饮食安全。
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