我国市场上食用油种类丰富，除了传统的大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、葵花籽油，还有玉米油、稻米油、小麦胚芽油、油茶籽油、亚麻籽油、橄榄油等，同时还有葡萄籽油、紫苏油、月见草油、核桃油、杏仁油、红花籽油、茶叶籽油、南瓜籽油、牡丹籽油等小品种油脂。
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