为进一步提高冷链食品生产经营者的防疫意识和增强企业主体责任意识，促进食品生产经营者掌握疫情防控的知识，推动疫情防控监管常态化。12月17日，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】市场监督管理局召开冷链食品防疫安全培训学习会暨食品生产企业履行主体责任述职会。
此次培训学习主要针对澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】从事冷链食品的经营单位、餐饮单位以及食品生产企业。培训会上，县市场监管局工作人员对冷链食品在市场上的风险防控进行详细讲解。一是落实健康管理制度。督促从业人员持健康证上岗，加强一线人员健康风险防控，指导直接接触进口冷链食品等感染风险高的监管人员做好个人防护、做好体温检测、做好健康台账登记；二是线上线下合力监管。以“川冷链”平台为网络依托，实时对接联网追溯系统，确定产品流通路径和影响范围，提升排查处置效率，落实进货索证索票制度，确保冷链货品物证相符可追溯；三是持续加强日常监管。强化进口冷链食品的追溯管理，做到来源可查、去向可追，禁止采购销售来源不明，无合格证明材料的食品，对来源不明的、相关票据不全的进口冷链食品，加大查处力度。四是落实预防消毒措施。对进口冷链食品内外包装、贮存场所、生产加工设备等实施清洁消毒，提升冷链运输环节防疫意识，指导经营者索要运输车辆消杀证明。
会上，雅安宏丰食品有限公司作为企业代表进行了主体责任述职报告。此次培训，进一步明确企业的主业主责，压实冷链食品生产企业、经营者的食品安全防疫责任，提升从业人员食品安全知识点和疫情防控意识，确保全县冷链食品防疫工作落到实处。
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