为强化农村集体聚餐食品安全监管，2025年7月14日下午，大川镇组织各村食品协管员及乡厨，开展农村集体聚餐食品安全培训。
培训聚焦三方面内容：一是明确从业资格，要求乡厨必须持健康证、备案证及培训合格证上岗；二是规范办宴全流程，从食材采购（强调选择正规渠道、严格查验资质）、储存（分类存放防污染）到加工（落实生熟分开、烧熟煮透）均提出具体要求；三是传授应急处理方法，结合实际案例解析食物中毒等事故的处置步骤，着重强调需及时报告、主动配合调查。
此次培训有效提升了参训人员的安全意识与实操能力，为农村集体聚餐安全筑牢防线。下一步，大川镇将持续强化监管与培训力度，切实守护群众“舌尖上的安全”。
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