农村“坝坝宴”因就餐人多、流动性大以及举办者安全意识不强等因素，是食品安全监管的重点和难点。为进一步解决农村群宴突出问题和风险隐患，2022年，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】结合疫情防控工作要求，瞄准短板强弱项，聚焦难点谋突破，采取由政府搭台、企业唱戏，部门助力的“三位一体”工作机制，在全县重点打造2个标准化农村群宴集中办宴示范点，后期，将覆盖全县8个乡镇33个行政村。
精选建设点位。为将群宴点落实好、建设好，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】按照“先小后大、先易后难，因地制宜、分类分步、”的工作思路，于今年3月着手开展标准化群宴集中办宴点建设工作，通过引入雅安乡厨餐饮管理公司在芦山注册餐饮公司，由企业自筹资金，科学选址，精准布点，最终确定以租赁芦阳街道一家商业用房为建设点位，配套完善符合食品安全的功能分区和基础设施、设备等，配套专业运营团队和专业乡厨加工队伍，并配套接入“互联网+市场监管智慧化监管平台建设，鹰眼远程监控系统，确保食品安全。
开展市场调研。县食安办牵头，通过走访企业，召开座谈会，商讨制定《芦山集中办宴点建设项目可行性报告》，进一步明确建设标准、建设条件、效益分析、建设规模、内容和实施计划等等事项，为高标准打造群宴集中办宴点按下了“快进键”。探索建立农村群体性聚餐管理体系，明确了农村“坝坝宴”分级负责管理的责任，建立分级管理体系，投入专项工作经费，在村上聘请专门的食品安全协管员，延伸监管触角。
提供精准服务。县市场监管局也积极靠前服务，在群宴集中办宴点项目建设初期安排专业人员多次前往点位进行业务指导，对食品操作间、加工区、清洗消毒间、凉菜间、库房等各功能布局进行指导，提出合理化建议等。同时，结合当前正在推进的“互联网+市场监管”平台建设，建议企业在后厨粗加工区、切配区、洗消区、备餐间等关键部位安装云摄像头并连接互联网，进一步提升食品安全隐患排查和治理能力，全方位守护群众“舌尖上的安全”。
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