对于普通消费者而言，购买全谷物食品时，看配料表和原包装食品营养标签无疑是最不会被“迷惑”的科学方式。 对于真正的全谷物食品，全谷物原料添加量应该大于或等于食物总重量的50%。只有全谷物含量在这个范围内（≥50%）的谷物食品才能称为“全谷物食品”。全谷物添加量越高，全谷物食品营养价值越高，单产品口感相对更加粗糙。因此，不同人群可以根据自己需求选择不同类型的产品。当全谷物含量在25%至50%范围内的谷物食品只能称为“富含全谷物的食品”。配料表中第一种原料必须是全谷物，如果精制谷物排序优先于全谷物，该食品不能视为真正意义上的全谷物食品。
川公网安备 51182602000001号